Звоните из России Австрии Украины

+7 495 128-93-73

Курсы повара за границей

Вместе с профессией повара, популярность приобретает обучение на повара за границей. Кулинарное образование можно получить в школе, академии, гимназии, ВУЗе или на частных профессиональных курсах.

Какой уровень можно получить на кулинарных курсах за рубежом?
  • Базовый уровень (для новичков)
  • Средний уровень
  • Продвинутый уровень
  • Профессиональный (сертифицированный) уровень

Среди форм обучения студент может выбрать любую форму, которая ему больше всего подходит: дневная, вечерняя, курсы выходного дня, летние (каникулярные) курсы, онлайн (дистанционные курсы).

Что включает программа обучения на повара:

  1. Знакомство с продуктами питания: включает навык разделения продуктов на категории, способность сортировать продукты по совместимости, анализ продукта на его пригодность к употреблению;
  2. Изучение техник приготовления продуктов в отдельности и блюд в целом (возможно разделение по кухням стран мира);
  3. Практика на производстве;
  4. Сдача экзаменов и сертификация.

При обучении гостиничному бизнесу за рубежом или кулинарному искусству, по окончанию ВУЗа студенту выдается диплом международного образца, который дает право не только работать в данной области, но и организовывать и вести собственный бизнес.

Обучение в кулинарных школах за рубежом

Профессия повара в зарубежных странах находится в списке востребованных. Особенно ценятся высококлассные повара с подтвержденной степенью, которые окончили кулинарные школы за границей.

Разновидности кулинарных профессий в Европе

Executive chef
Начальник производства
Предполагает умение специалиста управлять заведением, человеческими ресурсами, закупками продуктов. Требует понимания процедуры приготовления блюд и управленческих навыков.
Chef de Cuisine (СDC)
Шеф-повар
Сотрудник, который отвечает за приготовление блюд на объекте (ресторан, кафе, производство). Контролирует процесс приготовления, задает меню, вносит изменения.
Sous-chef de Cuisine
Помощник шеф-повара/Су-Шеф
Помогает шеф-повару контролировать процесс приготовления пищи на производстве, при необходимости заменяет его, контролирует поставки продуктов, а также участвует в процессе приготовления.
Chef de Partie
Повар
Непосредственно занимается приготовлением пищи, в одном или нескольких направлениях. Повара различаются по направлениям: соусье (отвечает за соусы), рыбный повар, мясной повар, гриль-повар, повар по обжарке, овощной повар, повар первых блюд, повар холодных закусок, повар выпечки и т.д.

Pastry Culinarian

Повар-кондитер

Часто находятся в отдельной категории и имеют свое производство или участок. Для получения экспертной оценки и сертификата должен пройти несколько уровней.
Пищевой технолог Разработка продуктов питания, исследования, усовершенствование технологического процесса.
Ресторатор Управляющий одним или сетью заведений. Как правило имеет представление не только о приготовлении пищи, но и о ведении бизнеса в пищевой отрасли.

Учеба на повара за границей – это известные школы, где можно получить престижное кулинарное образование:

  • Le Cordon Bleu (Франция, Париж) ;
  • Leiths (Школа еды и вина). Стоимость обучения – от 22 000 евро/год;
  • Школа гостиничного бизнеса в Швейцарии (BHMS)
  • Академия шеф-поваров в Терни (Италия);
  • Кулинарная школа GAFA (Вена, Австрия);
  • Кулинарная школа «Эдельвейс» (Зальцбург, Австрия);
  • Кулинарный институт Gastgewerbefachschule (Вена, Австрия)

Многие кулинарные школы за рубежом предоставляют такую услугу как «Непрерывное образование и повышение квалификации»: данный курс может пройти любой повар для усовершенствования своих навыков. На сайте компании edu-vienna вы сможете получить консультацию в выборе наиболее подходящей школы для получения образования повара, а также обучение за рубежом на парикмахера и другие специальности.

Корпоративные кулинарные курсы

Большинство кулинарных школ за границей предлагают услугу корпоративных кулинарных курсов. При открытии заведения общественного питания, которое предлагает блюда кухни определенной страны (например, китайская, японская, французская кухни) всегда уместно иметь полностью обученный персонал, в особенности поваров, которые в совершенстве владеют техниками приготовления национальных блюд. В таком случае выгодно приобрести пакет «Корпоративные кулинарные курсы» и обеспечить сотрудникам краткосрочное обучение в кулинарной школе за рубежом.

Условия прохождения курсов:

  1. Наличие визы студента (по приглашению от образовательного учреждения);
  2. Подтвержденный первоначальный или полный взнос за обучение;
  3. Знание иностранного языка;
  4. Предварительная подготовка (записные книжки, одежда, инструменты, ножи и т.д. согласно представленному списку);
  5. Наличие места для проживания.

Компания Education in Vienna окажет содействие в поиске подходящих кулинарных курсов для вас или ваших сотрудников.

Обратитесь к нашим специалистам для консультации.

Оценить статью:

ГОЛОСОВ: 10


Декабрь 03, 2016

Проверить свои шансы
на поступление

Ответьте на несложные вопросы и мы
подберем для Вас подходящую учебную программу

1 2 3
#
Александр
Позвоните для консультации

Звоните

из России Австрии Украины

+7 495 128-93-73

Заказать обратный звонок
в начало
gif
Спасибо за заявку!
Упс, что-то пошло не так!